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Olio Cellina di Nardò 500 ml

Olio Cellina di Nardò.

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SKU 01338
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Cellina di Nardò è un olio Monovarietale Extravergine di oliva che gode di caratteristiche sensoriali uniche. Un olio di un fruttato medio, di colore verde brillante e denso. È possibile percepire sentori di erba fresca, mela verde, con qualche nota leggermente balsamica. Si presenta intenso e fine. Al gusto risulta un olio abbastanza strutturato e intenso, in cui si avverte il giusto equilibrio di amaro e piccante, con sentori balsamici, di rucola, pepe, frutti rossi e carciofo. A tavola, l’olio extravergine di oliva Cellina di Nardò esalta il sapore di piatti a base di pesce e carni bianche, e rende più gustose fresche insalate o ricette che vedono come ingrediente principale il carciofo.

Sommelier Monaco Rocco

Riconoscimenti:

2021 Bibenda – Associazione Italiana Sommelier dell’olio

4 gocce: “Giallo verde limpido e abbastanza denso. Naso accentuato da profumi scuri di foglia di carciofo, mandorla, sedano, poi accenni di pinolo, salvia, spunti erbacei nel finale. Assaggio strutturato, marcato da sostegno fenolico importante, piccante e amaro ben distribuiti, grasso in giusta dose. Bene la persistenza. Raccolta meccanica, lavorazione in continuo e conservazione in bottiglia. Accompagna un pollo alla cacciatora con funghi cardoncelli e arricchisce un sauté di vongole e cozze con rosmarino.”

Grazie al conferimento e all’impegno dei numerosi soci della Cooperativa Agricola Sociale di Comunità Borgo Ajeni, abbiamo ottenuto oli con caratteristiche favolose e dai fantastici profumi.
Le molteplici varietà di olive ci consentono di sviluppare blend con caratteristiche eccezionali, dai sentori e gusti esclusivi, particolarità che possiamo trovare esclusivamente nel patrimonio agricolo dell’Alto Salento grazie alla sua grande biodiversità.

​​​​​​​Confezione da 500 ml.