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Tè Pu Erh foglie

Tè post-fermentato in panetti compatti.

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SKU 907903850
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Il Pu Erh è un tè post-fermentato.

Provenienza: Cina.

Inizialmente viene lavorato come il tè verde, poi viene ossidato e infine fermentato.

Lo si può trovare in panetti compatti (da tagliare mano a mano che lo si vuole usare) oppure in foglie non compattate, come in questo caso.

Ha un sapore particolare dato dalla fermentazione: ricorda una tostatura, il legno e i muschi.

In Cina viene chiamato tè rosso per via del suo colore una volta lasciato in infusione.

  • Favorisce la digestione.
  • Dà senso di sazietà, perciò è ideale durante diete dimagranti.
  • Brucia i grassi in eccesso.
  • Controlla il colesterolo cattivo e i trigliceridi.
  • Favorisce la funzionalità epatica.
  • Stimola il sistema immunitario.

Come si prepara: lavare 2-3 grammi di foglie di tè in acqua bollente, possibilmente ricca di ossigeno (acqua di montagna); dopo circa 10 secondi buttare l'acqua di lavaggio (chiamata "acqua dei piedi"). Il lavaggio può essere effettuato fino a 10 volte, di norma di solito basta farlo 1 volta o 2: l'acqua di lavaggio deve "colpire" il tè dall'alto a mò di getto e quando le foglie si aprono, non serve lavarlo ulteriormente. Dopo il lavaggio, passare all'infusione vera e propria in acqua alla temperatura di circa 70 °C per 1 minuto. L'infusione può durare tanti minuti quanto si vuole, a seconda del sapore più o meno marcato che si vuole ottenere. Si filtra e si beve.

Il prezzo indicato è di 100 grammi di prodotto.

I Laboratori Biokyma che selezionano i Tè per noi sono certificati ISO 9001:2008 N.IT 03/0780 per la Qualità e ISO 22000:2005 N.IT 08/0939 per la Sicurezza Alimentare.